North Food Polska, Polonya’da North Fish restoran zincirini işleten şirket, 30 Ocak 2026 tarihinde Kielce Bölge Mahkemesi’ne iflas başvurusunda bulundu. Şirketin bu kararı finansal yetersizlik nedeniyle alınmış olup, Polonya gastronomi piyasası son yılların en ciddi çöküşlerinden birini yaşayabilir. Mahkeme süreci henüz başlangıç aşamasında olmasına rağmen, 40’tan fazla restoranın kapatılması ve yüzlerce kişinin işini kaybetmesi riski bulunmaktadır. North Food, Polonya genelindeki alışveriş merkezlerinde 20 yılı aşkın süredir faaliyet göstermekte olup, balık ve deniz ürünleri uzmanlığındaki North Fish ile burger konsepti John Burg markalarına sahiptir. Şu anda yaklaşık 500 kişilik bir çalışana sahip olan şirket, Varşova, Łódź, Kraków, Wrocław ve Poznaş gibi büyük şehirlerde restoranlar işletmektedir.
North Food’un Finansal Yetersizliği. İflas Başvurusuna Neden Oldu?
İflas başvurusunun doğrudan nedeni, finansal yükümlülükleri ödeme kabiliyetini kaybetmektir. Polonya hukukunda bu, iflas süreci başlatmak için temel önkoşuldur. Kielce Bölge Mahkemesi sözcüsü, başvurunun şirketin yönetimi tarafından, değil de borçlular tarafından yapıldığını belirtti.
Finansal sorunlar kademeli olarak arttı. 2024 mali yılına ait finansal raporda şirket, sonuçların kötüleştiğini ve gelirlerin düştüğünü belirtti. Aynı zamanda, mevcut faaliyetlerin sürdürülmesi sahibin bir kredi sağlamasıyla mümkün olmuştur.
Şirketin durumunu makroekonomik faktörler de etkiledi. Son yıllarda Polonya gastronomi sektörü, enerji, hammadde ve ücretlerdeki ani artışlarla, asgari ücret artışlarıyla karşı karşıya kalmıştır. North Food için balık ve deniz ürünlerindeki artan fiyatlar, şirketin ürününün temelini oluşturduğu için ek bir yük oluşturmuştur.
Pratikte bu, şirketin maaş ödemeleri, tedarikçilere ödemeler ve mevcut operasyonel yükümlülükleri ödeme kabiliyetini kaybetmiş olduğu anlamına gelir. Mahkeme, iflaslılığı teyit ederse, şirketin tasfiye senaryosu gerçekçi hale gelecektir.
North Fish – Zincirin Gelişim Tarihi ve Faaliyet Ölçeği
North Fish markası 2002 yılında, ilk restoranın Kielce’deki Echo Alışveriş Merkezi’nde açılmasıyla kuruldu. Başından beri iş modeli, alışveriş merkezlerinde var olmaya ve hızlı servis formülünde hazır balık yemekleri sunmaya dayanıyordu.
Yıllar içinde zincir dinamik bir şekilde büyüdü. Restoranlar Polonya’nın en büyük şehirlerinde ortaya çıktı ve konsept, North Fish Plus gibi genişletilmiş menüye sahip yeni formatlarla zenginleştirildi. Mevcut verilere göre, şu anda Polonya’da bu markanın yaklaşık 40 lokali faaliyet göstermektedir.
Şirket uluslararası pazarlara da girmeye çalıştı. 2021 yılında, Londra’daki Westfield Stratford City alışveriş merkezinde ilk restoran açıldı. Strateji, Birleşik Krallık’ta önemli bir genişlemeyi öngörüyordu, ancak bu planlar öngörülen ölçekte gerçekleşmedi.
North Food ayrıca John Burg konseptini işletmektedir; Black Angus sığır etinden burger ve biftek konusunda uzmanlaşmış restoran. Bu proje, şirketin portföyünü genişletmek ve balık segmentine olan bağımlılığı azaltmak amacıyla başlatılmıştı, ancak şirketin gelir yapısında önemli bir rol oynamadı.
Michał Sołowow – North Food’un Sahibi ve Zengin Polak Kim?
North Food’un kontrolü, Michał Sołowow’a ait Viyana merkezli MS Galleon GmbH şirketindedir. Bu Orta Avrupa’nın en etkili girişimcilerinden biri, yıllardır Forbes Polonya’nın en zenginleri listesinde ilk sıralarda yer almaktadır. Serveti 28 milyar złoty’dan fazla olarak tahmin edilmektedir.
Solowow, 1962 yılında Kielce’de doğdu. Kariyerine 90’lı yıllarda, kimya ve inşaat malzemeleri sektörüne yatırım yaparak başladı. Cersanit, Avrupa’nın en büyük seramik üreticilerinden biri, Barlinek, ahşap zemin pazarının lideri ve Synthos – sentetik kauçuk ve kimyasal maddeler küresel üreticisi gibi şirketleri kurup geliştirmesiyle en büyük başarıyı elde etti.
Son yıllarda Solowow enerji sektörüne odaklandı. Şirketi Synthos Green Energy, Avrupa’daki enerji dönüşümünün bir parçası olması beklenen küçük nükleer reaktörler (SMR) ile ilgili projeler geliştiriyor. İşadamı medya sektörüyle de ilgilenmiş ve TVN satın almayı düşünmüştü.
Gastronomi, iş imparatorluğunun sadece küçük bir bölümünü oluşturuyor. Endüstriyel ve enerji faaliyetleriyle karşılaştırıldığında, North Food nispeten küçük ölçekli bir girişim olsa da, Polonya gastronomi piyasası bağlamında önemlidir.
North Food’un İflasının Sonuçları. Çalışanlar ve Gastronomi Piyasası Ne Bekliyor?
North Food şirketinin iflası sadece çalışanlar için değil, aynı zamanda alışveriş merkezi sahipleri ve tedarikçiler için de ciddi sonuçlar doğurabilir. North Fish restoranları, birçok galerinin gastronomi bölgelerinin kalıcı bir parçasıdır; kapatılmaları, yeni kiracılar bulma ihtiyacını hızla beraberinde getirecektir.
Şirket şu anda yaklaşık 500 kişiyi istihdam etmektedir ve ek işler lojistik ve teslimatlarla ilgilidir. Finansal yetersizlik, maaş ödemelerinde gecikmeler ve sözleşme taraflarına yönelik yükümlülükleri yerine getirme sorunları riskini beraberinde getirir.
North Food’un sorunları, daha geniş bir sektör zorlukları trendinin parçasıdır. COVID-19 pandemisi ve yüksek enflasyon döneminden sonra gastronomi sektörü, hala artan operasyonel maliyetler ve değişen tüketici alışkanlıklarıyla mücadele etmektedir. Alışveriş merkezlerindeki müşteri sayısındaki düşüş ve online siparişlerin popülerliğinin artması, geleneksel yiyecek mahalleleri modelini daha da zayıflattı.
Kielce mahkemesinin kararı North Fish zincirinin geleceği için kritik olacak. Tasfiye iflası ilan edilirse, restoran faaliyetleri sona erebilir ve 20 yılı aşkın süredir pazarda olan marka Polonya gastronomi haritasından kaybolacaktır.
Kaynak : GazetaPrawna
